You are What you eat 고령화 시대, 현대인의 뇌 건강을 지켜주는 건 자연을 담은 식생활이다! 대한민국이 직면한 여러 가지 사회적 변화 중에서도 가장 큰 비중을 차지하고 있는 변화는 바로 고령화 사회로의 변화라고 할 수 있다. 이렇게 급격한 고령화가 진행되고 있는 대한민국에서 치매를 비롯한 노인들의 뇌 질환에 관련된 문제는 단순히 개인의 건강 문제가 아니라 모두가 힘을 합쳐 해결해야 하는 사회적 숙제에 가깝다고 볼 수 있다. 하지만 남녀노소를 가리지 않고 대한민국의 뇌 건강은 큰 위기에 빠져 있다. 강도 높은 경쟁사회 속에서 뇌가 받는 스트레스는 계속해서 증가하고 있으며 환경오염에 의한 수많은 오염물질, 수십 가지의 식품첨가물이 일상화된 식생활은 끊임없이 현대인의 뇌를 위협하고 있다. 이러한 현실 속에 특히 노년을 앞둔 중 · 장년층이 가장 건강하길 원하며, 끊임없이 걱정하게 되는 신체 부위가 뇌라는 것은 이상하지 않은 일이다. 뇌의 질병은 단순히 신체적인 고통을 가져오는 것뿐만 아니라 인간으로서 반드시 가져야 할 최소한의 존엄성마저 파괴하며 가족을 비롯하여 연결된 모든 사람들에게 큰 고통을 안겨주는 질병이기 때문이다. You are What you eat., 당신이 먹는 것이 당신을 만든다.라는 유명한 영어 속담이 있다. 오랫동안 이어져 내려온 생명의 지혜를 담은 계절음식과 자연음식으로 많은 분들이 오랫동안 건강한 뇌로 행복한 장수인생을 구가할 수 있기를 바라 본다.

한의학 박사 -경희대학교 한의과대학 동서의학대학원 박사 -대한적십자사 응급처치강사 -한약 안전성 임상조사연구단 연구위원 -한양대학교 국제병원 한방진료 전임의 -계명대학교 보건대학원 강사 -연세조은한의원 원장/ 예인한의원 대표원장 역임 -네이버 블로그 사이-나눔(글빚는 한의사 호두) 주인장(http://blog.naver.com/pes516329) -CMB 생활과 건강, KBC생방송뉴스투데이 등 건강프로 고정출연 -K일보 주말건강판 99세까지 88하게(5년) 등 고정칼럼 연재 -tvN드라마 제3병원 등 드라마 의학자문 -창덕궁 내의원 등 한의학 진료봉사 -시조사 가정과 건강, 국방부, 신문사, 잡지사, 기업체 등 칼럼연재 및 강의활동 -『치매백문백답』 『갱년기, 마음도 쉬어야 부드러워집니다』 『99세까지 팔팔한 몸살림설명서』 『잘 먹어야 잘 산다』 등 저술활동 -직장인 역량강화 콘텐츠 「팔색쑈-동의보감 건강법」 교원 원격연수 콘텐츠 「교실 속 동의보감」 등 건강콘텐츠 제작

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들어가며 - You are what you eat 005 첫째 마당 메모리 Part 1. 숨 헤아리기: 신경세포, 시냅스, 신경전달물질 016 Part 2. 정보 전달: 기억을 위한 커뮤니케이션 019 Part 3. 로그인 · 로그아웃: 뇌 건강을 위한 균형 있는 식단 023 둘째 마당 동의보감과 계절음식 Part 1. 동의보감 건강법 031 Part 2. 계절음식과 시절식 035 Part 3.계절음식이 뇌 건강도 지켜준다 042 셋째 마당 음식이 뇌와 삶을 만든다 Part 1. I dreamed a dream: 먹는 것은 무지개를 건너는 것이다 055 Part 2. 먹는 것이 우리를 살린다 057 Part 3. 뇌 건강을 살리는 생활실천 085 넷째 마당 뇌 건강을 살리는 영양소 Part 1. 행복한 뇌 살림 - 3대 영양소 100 Part 2. 건강한 뇌 살림 - 비타민과 미네랄 영양소 외 106 Part 3. 뇌 살림 영양처방전 126 다섯째 마당 뇌 건강을 망치는 걱정들 Part 1. 뇌 건강을 망치는 요소 133 Part 2. 뇌를 피로하게 하는 먹거리 143 Part 3. 우리를 미치게 하는 음식 149 여섯째 마당 뇌 건강을 살리는 채소, 과일들 Part 1.뇌 노화를 예방하는 채소혁명 154 Part 2.두뇌활동을 돕는 과일의 힘 178 일곱째 마당 뇌 노화를 막아주는 먹거리 Part 1.뇌 노화 길목을 차단하는 곡류, 견과류 189 Part 2. 뇌에 활력을 찾아주는 어육류, 가금류 200 Part 3. 뇌 건강을 살리는 기타 먹거리 218 나오며 - 높고 넓고 깊게 228 출간후기 232